Ketan tim daging yang lezat

Olahan makanan dengan Pesan Nasi Tumpeng  berbahan dasar ketan memang banyak sekali ya bunda, makanya penulis juga banyak memberikan variasi olahan makanan dengan bahan dasar ketan. Cocok sekali dijadikan makanan utama sebagai pengganti nasi. Karena ketan sendiri memberikan efek kenyang seperti nasi.

Bahan yang diperlukan :

  1. 75 ml kaldu sapi
  2. 2 sendok the gula batu
  3. 3 sendok makan minyak sayur
  4. 5 sendok makan bawang merah cincang
  5. 300 gram daging sanding lamur sapi, lalu iris 1 x 1 cm
  6. 7 buah jamur hioko kering, rendam air panas sampai lunak lalu tiriskan
  7. 10 buah waterchesnut lalu iris 1 x 1 cm
  8. 30 gram ebi, rendam air panas sampai lunak lalu tiriskan
  9. ½ sendok the garam
  10. 3 sendok makan minyak sayur
  11. 300 gram beras ketan putih, lalu rendam 2 jam
  12. Saus cabai botolan untuk pelengkap

Cara membuat kentan tim daging adalah :

  1. Didihkan kaldu dan gula batu, hingga gula larut. Angkat dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, masukan daging lalu aduk sampai matang
  3. Masukkan jamur, waterchesnut, ebi, dan garam. Masak hingga semua bahan matang lalu angkat.
  4. Panaskan minyak, tumis beras ketan sampai terlumuri minyak lalu angkat.
  5. Tuangkan kaldu sedikit demi sedikit ke dalam ketan tumis, sambal aduk aduk hingga kaldu terhisap oleh ketan.
  6. Siapkan 4 buah mangkuk tahan panas bervolume 250 ml. isi masing masing mangkuk tahan panas dengan 1 ½ sendok makan adonan daging. Beri adonan ketan hingga penuh
  7. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit atau sampai matang. Angkat keluarkan dari cetakan. Hidangkan dengan saus cabai botolan.

Waterchesnut adalah buah berkulis keras, pipih dan berwarna coklat. Merupakan buah tumbuhan air. Isinya outih seperti bengkuang dan rasanya segar. Biasa dipakai untuk hidangan Cina dan Asia. Dijual dalam bentuk segar dan kalengan di pasar swalayan.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *