Sayap Ayam Oriental

Bahan yang diperlukan :

  1. 15 potong sayap ayam
  2. 2 butir telur, kocok asal lepas
  3. 75 gram tepung roti
  4. Minyak goreng

Bahan perendam (campur jadi satu) :

  1. 1 sendok teh angciu
  2. 1 sendok makan kecap asin
  3. 2 sendok teh air jeruk nipis
  4. ½ sendok teh merica bubuk

Bahan untuk isian :

  1. 1 sendok makan margarine
  2. 1 siung bawang putih, cincang
  3. 50 gram bawang bombay, cincang
  4. 2 buah cabai hijau, buang bijinya iris tipis
  5. 2 buah cabai merah, buang bijinya iris tipis
  6. 200 gram daging ayam (diambil dari pangkal sayap)
  7. 8 potong jamur champignon, cincang
  8. 3 sendok makan saus tomat
  9. 1 sendok makan kecap asin
  10. 1 sendok teh minyak wijen
  11. ½ sendok teh garam
  12. ½ sendok teh gula pasir
  13. 1 batang daun bawang, iris tipis
  14. 1 sendok makan tepung terigu

Cara membuat Nasi Tumpeng Jakarta Selatan membuat sayap ayam oriental :

  1. Potong sayap tepat pada sendi. Pisahkan pangkal sayap dan ujung sayap.
  2. Pada ujung sayap, lepaskan daging dan kulit dari tulangnya dengan menggunakan pisau kecil yang tajam. Dengan tangan, dorong dagingnya ke arah ujung sayap. Patahkan sendinya, potong. Buang tulangnya, rendam selama 15 menit dalam bahan perendam.
  3. Ambil daging yang menempel pada pangkal sayap dan timbang sebanyak 200 gram, cincang halus
  4. Isi : panaskan margarine, tumis bawang putih, bawang bombay dan cabai sampai layu. Masukkan daging ayam cincang. Aduk sampai berubah warna. Masukkan jamur, saus tomat, kecap asin, minyak wijen, garam, merica dan gula. Tambahkan daun bawang dan tepung terigu. Aduk, masak sampai matang, angkat.
  5. Ambil sepotong sayap ayam, masukkan adonan isi hingga penuh. Celupkan ke dalam telur kocok, gulingkan ke dalam tepung roti. Lakukan hingga semua bahan habis. Goreng dalam minyak panas yang banyak sampai matang dan kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *